Madame Élizabeth Larouche, députée d'Abitibi-Est Ministre déléguée aux Affaires autochtones
photo : Serge Gosselin

4 côtelettes d’agneau régional

2 c. table (30 ml) farine

Sel et poivre

1 oignon haché

3 gousses d’ail régional pressé

2 c. table (30 ml) jus de citron

2 tomates fraîches

½ c. thé d’origan

½ tasse de fromage féta « Fromabitibi »

12 olives noires

¼ tasse de persil haché

Passer les côtelettes dans la farine avec le sel et le poivre.

Cuire 2 à 3 minutes dans l’huile d’olive. Réserver.

Faire sauter les oignons et l’ail.

Ajouter les tomates, le citron, l’origan et laissez mijoter 2 minutes.

Ajouter les côtelettes et laisser mijoter 12 minutes en couvrant.

Retirer les côtelettes.

Ajouter le féta, les olives et laisser mijoter quelques minutes.

Remettre les côtelettes et servir.

Commentaires