Ma région, j'en mange
PAIN D’ÉPICES, RECETTE TRADITIONNELLE DE L’ALSACE
CHEF RÉGIS HENLIN, LES BECS SUCRÉS-SALÉS - 30 nov. 2021
INGRÉDIENTS 425 g (3 t.) farine tout usage 10 g (1 Lire la suite »
MA RÉGION, J'EN MANGE
POITRINE DE CANARD SAUVAGE RÔTIE AU BEURRE DE POMME ET CASSIS
Chef Michel Gagnon - 29 oct. 2021
Pour 2 personnes INGRÉDIENTS 2 Lire la suite »
Ma région, j'en mange
SALADE DE BETTERAVES ROUGES AU KOMBUCHA FRAISE ET BASILIC
Régis Henlin, Les Becs sucrés-salés - 2 oct. 2021
Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 6 betteraves rouges 355 ml (une canette) kombucha fraise et Lire la suite »
MA RÉGION, J'EN MANGE
CRUMBLE AUX POMMES ET CARAMEL DE LA MAISON DE LA SOURCE GABRIEL
CHEF RÉGIS HENLIN, LES BECS SUCRÉS-SALÉS (VAL-D’OR) - 31 août 2021
Pour 6 personnes INGRÉDIENTS POUR LA COMPOTE DE POMME 6 à 8 belles pommes du Verger des tourterelles ou de l’île Lire la suite »
Ma région, j'en mange
CHIMICHURRI AU GIN « BRAVO CHARLIE »
Chef Yves Moreau, Les Becs sucrés-salés (Val-d'Or) - 6 juil. 2021
Originaire d’Argentine, la sauce verte chimichurri est le must de l’été pour les grillades. De plus, j’ai ajouté une petite touche régionale Lire la suite »
Ma région, j'en mange
STEAK AU CAFÉ ÉPICÉ ET SAUCE TERIYAKI
Éric « Mo » Morissette - 28 mai 2021
INGRÉDIENTS 2 Lire la suite »
Ma région, j'en mange
ASPERGES VERTES TIÈDES DU QUÉBEC, FÉTA DE CHÈVRE DE COLOMBOURG, HUILE DE CITRON ET VINAIGRE DE BALSAMIQUE AUX FRAMBOISES
CHEF YVES MOREAU, LES BECS SUCRÉS-SALÉS (VAL-D’OR) - 28 avril 2021
Le mois de mai, c’est la saison des asperges au Québec. Ceci est une entrée à la fraîcheur Lire la suite »
Ma région, j'en mange
SHANGALA OU BEIGNET DE CARNAVAL
Chef Régis Henlin, Les Becs Sucrés-salés (Val-d'Or) - 30 mars 2021
Recette alsacienne de Lire la suite »
MA RÉGION, J'EN MANGE
SAUCE BÉCHAMEL AU LAIT BORÉALAIT
Chef Régis Henlin, Les Becs Sucrés-salés (Val-d'Or) - 25 févr. 2021
INGRÉDIENTS 120 ml (1/2 tasse) Lire la suite »
